Utensile in fusione di ottone per la produzione manuale di pasta fresca, utilizzato solitamente tramite l’ausilio di un’apposita panca o di un’asse in legno che permetta di fissarlo al tavolo di lavoro.
La nostra gamma comprende una serie di torchi che si differenziano tra di loro per la capacità di impasto; ciascuno corredato di 2 trafile: spaghetti e rigatoni. A richiesta si possono avere anche tagliatelle e tagliolini.
Si differenzia per funzionalità solamente il Bigolaro mod. B, il quale avendo la ghiera di fissaggio inferiore, permette l’utilizzo anche di trafile particolari (solitamente dedicate alle macchine per pasta automatiche) rendendo possibile la realizzazione al torchio anche di fusilli, casarecce, bucatini e molto altro.
